中甲

你以为这样吃很干净

2020-02-15 01:59:08来源:励志吧0次阅读

你以为这样吃很干净?可能有毒!时下厦门一些餐厅正流行

说到烧烤

大家肯定都吃过

除了常见的烤串

把食物放在烧烤盘内烹饪

也不算稀奇

“可是”

先在烤盘中放上一张纸

再将食物放在纸上烹饪的“纸上烧烤”

你吃过吗?

小声地说,晚报君吃过

最近

有市民对这种“纸上烧烤”

提出了疑问:

不知道纸上的化学物质是否会渗透进食物里

给食客的身体健康带来影响?

对此,记者现场走访

赶紧来了解一下

走访

“白纸”垫在烤盘上,一顿饭可用10张

纸上烧烤的模式是

铁质烤盘内垫着一张白色纸张

食客们将菜品放置在纸张上进行烤制

据烧烤店老板介绍

这种烧烤专用纸张

名叫“硅油纸”

老板陈女士

即使在200℃以上的高温加热后,这种纸张也不会散发毒素,食客可以放心食用。放置这种纸张,是为了防止食物烤焦,同时也方便烤盘清洗。

记者现场粗略计算

正常客人一顿饭吃下来

硅油纸要更换7至10张不等

店家则称是从网上购买

调查

批发价每张两三毛,产品良莠不齐

记者上网查看

纸张品牌繁多、规格多样

大致分为进口或国产

产品主要用于烘焙、烧烤、食品包装

按商用烧烤纸(30cm×20cm)规格算

每张售价区间在一角到一元不等

最常卖出的硅油纸批发价每张两三角

网页截图

店家在商品详情上写着“原木浆材质、食品级硅油、耐高温、健康安全、无毒无味”,提示“不可接触明火或木炭类烤炉”部分还会出示国家质检合格的相关证明。商家们标注的硅油纸最高耐烤温度,低至220℃、高至250℃。

但记者注意到,网上售卖的硅油纸中也不乏三无产品,包装粗糙、介绍简陋、无凭无据却自称进口。“质量不大好,超级失望,味道特别大,都不知道会不会有毒。”一位消费者在某家店的商品下面评价说。

说法

慎用低价硅油纸,

那么

食用此类经硅油纸烤制出来的食物

是否会对身体带来影响?

厦门大学化学化工学院教授陈秉辉

对此进行分析

“硅油纸具有三层构造,第一层是底纸,第二层是淋膜,第三层是硅油。第一层底纸就是一般的纸,正常条件下无毒,而第三层是硅油,硅油的成分是环状聚二甲基硅氧烷,对身体也没有太大伤害。”

网络图片

陈秉辉告诉记者,对于第二层的淋膜纸,就是将塑料通过流延机涂覆在纸张表面的复合材料,而淋膜又分为食用级和工业级,对于目前市场上存在的低价产品,很可能为了节约成本而选择工业级的淋膜纸,那么对身体是有影响的。

除此之外

还要提醒大家注意的是

硅油不可食用

据天府早报此前报道,国际食品包装协会常务副会长兼、食品安全专家董金狮说:“尽管硅油可用于食品包装,但并未被允许使用在烧烤等高温烹制的行业中。硅油只是食品包装的一种添加剂,而非食品添加剂,不可食用。”

据了解,硅油又称为淋膜液,其中含有树脂、上光油等。上光油含有苯、二甲苯等有毒物质。其中苯为易挥发的有毒物质,长期低浓度接触可发生慢性中毒,表现为血液中的白细胞、血小板和红细胞减少,头晕、头痛、记忆力下降、失眠等。

烧烤虽美味,食用需谨慎

为了身体健康,大家还是多多注意吧!

厦门日报记者:薛尧 实习生:林立翰

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