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鲨鱼皮怎么吃?鲨鱼皮的做法[图]

2019-10-12 20:44:45来源:励志吧0次阅读

相信大家一听到鲨鱼,就会觉得很恐怖,更别说吃它了,但是人类是位于食物链顶端的高级动物,就连让人觉得恐惧的鲨鱼也能变成腹中食物。近年来,鲨鱼肉已经在各大市场有卖的,它是生活中并不常见的食物,鲨鱼皮的营养价值很高,特别是它的美容效果,所以也有人吃鲨鱼皮。说到吃鲨鱼皮,大家并不知道怎么做好吃,接下来给大家介绍一下鲨鱼皮的做法。

1、鲨鱼皮的做法

(1)葱段炒鲨鱼皮

a.葱段炒鲨鱼皮是它的常见吃法,在制作时要准备鲨鱼皮一百克,葱蒜以及盐与食用油和鸡精等调味料适量。

b.把鲨鱼皮提前用温水浸泡,最少也要浸泡十二小时,泡软以后把它洗净切成条状备用。在锅中放食用油加热,然后把葱姜入锅炒出香气。

c.随后把鲨鱼皮入锅炒制,炒匀以后加入食用盐和鸡精调味,再炒二三分钟,然后直接出锅装盘就能食用。

(2)醋蒸鲨鱼皮

a.醋蒸鲨鱼皮也很好吃,平时制作时需要准备鲨鱼皮两百克,醋五十克,花生油和蒜以及鸡精与盐都要适量准备一些。

b.把准备好的鲨鱼皮提前一晚上用清水泡制,泡好以后用刀刮掉它表面的沙子,然后洗净,切成丝状放入盘子中。

C.把蒜鸡精以及盐和醋等调味料放入到鲨鱼皮中,再加入食用油,调匀以后入蒸锅隔水蒸制,开锅以后蒸制四十五分钟左右,就能蒸好,关火以后降温,取出即可食用。

(3)鲨鱼皮汤

a.将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上,泡发后取出切成条状,大蒜去皮切丝,香菇泡发切丝;

b.将鲨鱼皮放入锅中煮半小时,取出过水,用铁丝球洗掉上面的沙粒;

c.在锅中放入适量油,将蒜片入锅炸至金黄,香菇炸干;

d.将准备好的上汤倒入锅中,加入鲨鱼皮、香菇丝、蒜片一起煮开;最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味,用生粉勾芡即可。

2、鲨鱼皮的营养价值

鲨鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成,有着较高的营养价值和经济价值。

(1)鲨鱼皮作为食物食用时,对人体有着很好的滋补功效,尤其是胃病、肺病患者,食用后可起到辅助治疗的作用。

(2)鲨鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其中的蛋白质主要是有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分,有着很好的护肤作用,是女士养颜美容保健佳品。

(3)更有医学研究发现,鲨鱼皮中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用,可起到预防和抑制癌细胞的作用,于癌症患者有益。

3、孕妇能吃鲨鱼皮吗

鲨鱼皮中含有丰富的胶原蛋白,是女性的滋补佳品,具有滋阴养颜的功效,那么孕妇作为女性群体中的一员,是不是也可以吃鲨鱼皮呢?

专家告诉我们,孕妇可以吃鲨鱼皮,但是要适量,不要吃太多,毕竟鲨鱼皮中的营养并不全面,主要是胶原蛋白和脂肪,孕妇在怀孕期间应该多吃一些有营养的食物,以促进胎儿的生长发育。

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